スコティッシュブレックファースト

このお茶について

スコティッシュブレックファーストは、ブレックファーストティーの強さの極致を体現します。極めて力強い紅茶を好むスコットランドの嗜好に合わせ、しっかりとしたスコットランド式朝食を引き立てるよう作られました。スコットランドの軟水では、適切な抽出を得るためにより強い茶葉が必要であり、「カップから歩いて出てきそう」とまで称される強さのブレンドへとつながりました。

ブレンドには通常、入手可能な最強のアッサム茶（FTGFOPと呼ばれる最高級アッサムを含むことも）と、追加の強さと色合いのためのケニアやマラウィのアフリカ茶が用いられます。複雑さのために少量の中国キームンを加えるブレンドもありますが、強さが最重要です。茶葉はしばしば最大限の抽出のためにCTC加工されます。

味わいは強烈なほど力強いです。糖蜜と蜂蜜のニュアンスを伴う強力なモルティさ、噛みごたえを感じるほどのふくよかなボディ、そしてミルクを絶対に必要とする顕著な渋みが特徴です。水色は他のどのブレックファーストブレンドよりも深いマホガニーです。これは燃料としての紅茶であり、ハイランドの天候に立ち向かい本格的なカフェイン補給を提供するために設計されています。紅茶版エスプレッソとも言えるでしょう。

抽出方法：250mlのカップにたっぷりの小さじ1杯（5g）を入れ、完全に沸騰した湯（100℃／212°F）で5分間蒸らすと最大強度に達します。常にミルクを添えてお召し上がりください。ストレートでは強すぎます。砂糖が強さのバランスを取ってくれます。スコットランドでは他の地域よりも茶葉対水の比率を高くすることが多いです。

ポリッジ、キッパー（燻製ニシン）、ブラックプディング、オートケーキを含む伝統的なスコットランド式朝食と最適です。ショートブレッドや他のスコットランド焼き菓子とも素晴らしく合います。1杯あたり75mgという極めて高いカフェイン含有量により、目を覚ましておきたい場合を除き、午後や夜の飲用には不向きです。気の弱い方にはおすすめできません！