ルイボス

このお茶について

ルイボス(Aspalathus linearis)はアフリカーンス語で「赤い茂み」を意味し、ケープタウンの北200kmにある南アフリカのセダーバーグ地域でのみ生育します。コイサン人は何世紀も前にその特性を発見しましたが、商業栽培が始まったのは1930年代になってからです。この驚くべき植物は、地域特有の気候と酸性で砂質の土壌で育ち、他の場所での栽培の試みすべてに抵抗します。これにより南アフリカに真にユニークな存在となっています。

針状の葉は魅力的な変化を遂げます。収穫時は緑色ですが、紅茶の加工と同様に酸化(発酵)を経て特徴的な赤色に変わります。切り取られた後、葉は揉まれ、湿らされ、山積みにして酸化させ、赤色と甘い風味を発達させます。酸化を経ないグリーンルイボスは、より草っぽくミネラル感のある味わいを提供します。植物の深い主根(最大2メートル)は干ばつを生き延びるのに役立ち、ミネラルに貢献します。

風味は自然に甘くなめらかで、バニラとハチミツのノートが支配的で、キャラメルとナッツのヒントがあります。完全にノンカフェインでタンニンが非常に少なく、苦味や渋味がありません。フルボディの特性は紅茶のような満足感を与えながらも穏やかです。レッドルイボスは美しい赤琥珀色の水色を生み出し、グリーンルイボスはより明るい黄緑色の一杯を提供します。両方ともハーブティーには珍しいクリーミーな口当たりを提供します。

淹れ方の推奨: 250mlのカップに山盛り小さじ1杯(3g)を使用し、沸騰したお湯(100°C/212°F)で6分以上蒸らします。ルイボスは決して苦くなりません。長時間蒸らすことで、より多くの抗酸化物質と甘みが抽出されます。ミルクと砂糖との相性が抜群で、ノンカフェインの紅茶代替として最適です。アイスでも素晴らしいです。

ゼロカフェインのため、1日のいつでもお楽しみいただけます。アスパラチンやクエルセチンなどのユニークな抗酸化物質が豊富です。ミルクベースのデザート、カスタード、焼き菓子と美しく合います。南アフリカでは赤ちゃんの疝痛に与えられ、料理にも使われます。スムージー、ラテ、さらにはカクテルのベースとしてもお試しください。寛容な性質は紅茶初心者に最適です。