路易波士

关于这款茶

路易波士(Aspalathus linearis),在南非荷兰语中意为"红丛",仅生长于南非开普敦以北200公里的塞德伯格地区。科伊桑人在几个世纪前首次发现了它的特性,但商业种植直到1930年代才开始。这种非凡的植物在该地区独特的气候和酸性沙质土壤中茁壮成长,抵抗了所有在其他地方种植的尝试——使其真正成为南非独有。

针状叶片经历了一个引人入胜的转变:采摘时为绿色,通过氧化(发酵)变成特征性的红色,类似于红茶加工。切割后,叶片被压碎、湿润,并堆放氧化,形成红色和甘甜风味。绿色路易波士跳过氧化过程,提供更草本、更矿物的味道。植物的深主根(可达2米)帮助它度过干旱并贡献矿物质。

风味特征天然甘甜顺滑:香草和蜂蜜的香调占主导,带有焦糖和坚果的暗示。完全无咖啡因,单宁含量极低,不带任何苦味或涩感。饱满的特性使其像红茶一样令人满足,但更温和。红色路易波士产生令人惊艳的红琥珀色茶汤,而绿色路易波士则产生较淡的黄绿色茶汤。两者都提供了花草茶中不寻常的奶油般口感。

冲泡建议:每250毫升杯使用1满茶匙(3克),沸水(100°C/212°F),浸泡6分钟或更长——路易波士永远不会变苦。更长时间的浸泡可提取更多抗氧化剂和甜味。配奶和糖极佳,使其成为红茶完美的无咖啡因替代品。冰饮也很出色。

由于零咖啡因,可在一天中任何时间享用。富含独特的抗氧化剂,如阿斯帕拉汀和槲皮素。与奶基甜点、卡仕达酱和烘焙食品完美搭配。在南非,它被给予婴儿治疗肠绞痛,也用于烹饪。试试在冰沙、拿铁中加入,甚至作为鸡尾酒基底。其包容的特性使其成为茶饮新手的完美选择。