フォルモサブラック

このお茶について

フォルモサブラックティーは、台湾の植民地時代の名を冠し、1920年代に日本統治下で始まった同島の卓越した紅茶伝統を体現します。台湾の独特なテロワール（高山、海霧、火山性土壌）と緻密な製茶技術が組み合わさり、中国産にもインド産にもない個性を持つ紅茶を生み出します。

台湾は、ルビーレッド（台湾18号）、ハニーブラック、日月潭紅茶など、いくつかの注目すべき紅茶品種を生産しています。これらの茶は、ルビーレッドティーの特徴的なシナモンとミントのニュアンスを生み出す有名なTTES18号品種を含む、台湾の気候のために特別に開発された品種を使用することがよくあります。同島の烏龍茶への精通が紅茶生産にも影響し、卓越した複雑さを持つお茶が生まれます。

味わいは独特に甘くまろやかです。砂糖を加えなくとも顕著な蜂蜜のニュアンス、ライチや柑橘などのトロピカルフルーツの底味、渋みのない滑らかなボディ、品種により時にシナモンやミントのヒントが感じられます。自然な甘さが顕著なため、砂糖は不要です。プレミアム版にはほぼブランデーのような特性があります。

抽出方法：250mlのカップに茶葉小さじ1杯（3g）を入れ、90℃（195°F）の湯で3分間蒸らします。繊細なお茶のため適度な温度が必要です。複数回の抽出が可能で、煎ごとに異なる風味が現れます。

自然な蜂蜜の甘さを楽しむため、ストレートでお召し上がりください。アジアのペストリー、トロピカルフルーツ、軽いチーズ、午後のおやつと素晴らしく合います。紅茶と烏龍茶の橋渡しをする洗練されたお茶で、伝統的な紅茶を強すぎると感じつつ、烏龍茶以上のボディを求める方に訴えかけます。