Calculateur d’infusion
Combien de feuilles pour votre théière ? Choisissez un type, réglez le volume : grammes, température et temps, avec l’alternative gong fu dessous.
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- Fonctionne hors ligne
- Sans inscription
Calculateur d’infusion
Votre infusion
- Feuilles
- 3 g
- Eau
- 80 °C / 175 °F
- Infusion
- 2 min
- Ré-infusions
- 3
Le même thé, en gong fu
5 g pour 100 ml · première infusion 25 s, puis quelques secondes de plus à chaque tour.
Dosage par volume : 12 thés populaires
Grammes de feuilles pour une tasse de 250 ml et une théière de 500 ml, avec température et temps d’infusion occidental.
| Thé | Type | 250 ml | 500 ml | Température | Temps d’infusion |
|---|---|---|---|---|---|
| Fleur de tilleul | Tisane | 2 g | 4 g | 90 °C / 194 °F | 7 min |
| Verveine citronnelle | Tisane | 1 g | 2 g | 85 °C / 185 °F | 4 min |
| Camomille | Tisane | 3 g | 6 g | 95 °C / 203 °F | 6 min |
| Earl Grey | Thé noir | 3 g | 6 g | 98 °C / 208 °F | 3 min |
| Mélisse | Tisane | 3 g | 6 g | 85 °C / 185 °F | 8 min |
| Fleur de sureau | Tisane | 3 g | 6 g | 82 °C / 180 °F | 7 min |
| Thé noir à la vanille | Thé noir | 3 g | 6 g | 98 °C / 208 °F | 3 min |
| Thé noir au chocolat | Thé noir | 3 g | 6 g | 98 °C / 208 °F | 3 min |
| Thé noir à la pêche | Thé noir | 3 g | 6 g | 98 °C / 208 °F | 3 min |
| Matcha | Thé vert | 2 g | 4 g | 70 °C / 160 °F | 0 s |
| Lavande | Tisane | 1 g | 2 g | 85 °C / 185 °F | 3 min 30 s |
| Sencha | Thé vert | 3 g | 6 g | 80 °C / 175 °F | 1 min 30 s |
Temps, températures et dosages issus de la bibliothèque Teafinity : 176 thés sélectionnés. Imprimez cette page : elle fait un aide-mémoire papier.
En trois étapes
- Choisissez le type de thé que vous avez devant vous.
- Réglez le volume de la tasse, de la théière ou du thermos — le curseur accepte ml et fl oz.
- Ajustez la force si vous buvez plus léger ou plus corsé que la normale.
Le dosage compte plus que le temps
L’infusion occidentale tourne autour de 3 g de feuilles pour 250 ml d’eau — environ une cuillère à café rase par mug, sachant qu’une cuillère de thé blanc aérien pèse la moitié d’une cuillère d’oolong serré. C’est précisément pour cela que ce calculateur répond en grammes. Après avoir pesé quelques cuillerées sur une balance de cuisine, vous jugerez votre propre thé à l’œil, bien plus juste que ne le fera jamais l’emballage.
La mise à l’échelle est linéaire : deux fois plus d’eau, deux fois plus de feuilles. Une théière de 500 ml de thé noir prend 6 g et infuse toujours quatre minutes, pas huit. L’erreur la plus répandue est de mettre le temps à l’échelle plutôt que la dose — une grande théière infusée deux fois plus longtemps ne donne pas un thé plus fort mais un thé amer, car les tanins astringents continuent de sortir bien après les composés sucrés et aromatiques.
Le réglage de force déplace la dose, pas l’horloge. « Léger » réduit le ratio d’un cinquième, pour une tasse douce ou quand plusieurs vont suivre ; « Corsé » l’augmente d’un quart, ce qu’il faut avec du lait, sur glace ou pour un concentré. L’infusion à froid pousse la même idée à l’extrême : mêmes feuilles, eau froide, huit heures au réfrigérateur.
Sous le résultat figure l’équivalent gong fu — le même thé à environ quatre fois le dosage dans une fraction de l’eau, infusé en secondes plutôt qu’en minutes, et répété de nombreuses fois. C’est une autre façon de boire la même feuille, et pour l’oolong et le pu-erh c’est souvent la meilleure. Tous les chiffres viennent des programmes de la bibliothèque Teafinity : le calculateur dit donc la même chose que les fiches de thé de ce site.
Questions fréquentes
Combien de grammes de thé par tasse ?
Environ 3 g pour une tasse de 250 ml de thé noir, vert ou oolong. Les tisanes et les thés blancs très volumineux demandent 4 à 5 g pour le même volume, car la feuille occupe plus de place.
Combien pèse une cuillère à café de thé ?
Entre 1,5 g et 3,5 g selon la feuille. Les feuilles roulées et brisées sont denses, les feuilles blanches et les plantes entières ne le sont pas. D’où la réponse en grammes.
Plus de feuilles ou plus de temps pour un thé plus fort ?
Plus de feuilles. Plus de temps extrait plus de tanins, ce qui se lit comme de l’amertume et de la sécheresse, pas comme de la force. Plus de feuilles donne une tasse plus pleine au même goût net.
Le calculateur fonctionne-t-il en onces ?
Oui — le bouton bascule le curseur en onces liquides américaines. Le résultat reste en grammes, l’unité dans laquelle on pèse le thé partout.
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