레이디 그레이

이 차에 대하여

1990년대 초 트와이닝스가 만든 레이디 그레이는 덜 강렬한 풍미를 선호하는 북유럽 시장을 위해 얼 그레이의 더 가볍고 친근한 대안으로 디자인되었어요. 얼 그레이를 보완하면서 여성스러운 우아함을 암시하는 이름의 이 블렌드는 정통 얼 그레이가 너무 강하다고 느끼는 분들 사이에서 전 세계적 인기를 얻었어요.

얼 그레이의 강건한 베이스 대신 더 가벼운 홍차 베이스(주로 실론이나 중국 홍차)로 시작해요. 베르가못 오일에 오렌지 껍질, 레몬 껍질, 때로는 시각적 매력을 위한 콘플라워 꽃잎을 더해요. 이 시트러스 조합은 얼 그레이의 단일 베르가못 초점보다 더 밝고 복합적인 풍미를 만들어요. 일부 버전은 자몽이나 만다린 같은 추가 과일도 포함해요.

풍미는 섬세하고 상쾌해요. 베르가못이 보조 역할을 하고 오렌지와 레몬이 활기찬 시트러스 심포니를 만들어요. 전체적인 효과는 얼 그레이보다 더 가볍고 달콤하며 덜 떫고, 설탕을 더하지 않아도 자연스러운 과일 풍미가 있어요. 차 색은 옅은 호박색이며 시트러스 과수원을 연상시키는 밝고 매력적인 향이 있어요.

우리는 방법: 250ml 잔당 1티스푼(3g)을 96°C(205°F) 물로 3분간 우려요. 적당한 온도가 섬세한 시트러스 오일을 보호해요. 시트러스 복합성을 즐기려면 우유 없이 마시는 게 가장 좋고, 꿀을 살짝 더하면 멋지게 보완돼요.

애프터눈 티나 가벼운 모닝 옵션으로 완벽해요. 시트러스 디저트, 티 케이크, 레몬 커드를 곁들인 스콘, 신선한 과일과 환상적으로 어울려요. 시트러스 노트가 빛나는 특별한 아이스티로도 훌륭해요.