잉글리시 애프터눈 티

이 차에 대하여

잉글리시 애프터눈 티는 1840년경 베드포드 공작부인 안나가 애프터눈 티 전통을 시작한 빅토리아 시대에 점심과 저녁 사이의 공백을 채우기 위해 만들어졌어요. 이 가벼운 블렌드는 강건한 모닝 블렌드와 달리 섬세한 샌드위치와 페이스트리를 미각을 압도하지 않고 보완하도록 특별히 디자인되었어요.

블렌드는 보통 산뜻함과 투명함을 위한 실론과 색과 산뜻함을 위한 케냐를, 바디감을 위한 소량의 아쌈과 결합해요. 일부 블렌더는 부드러움과 복합성을 위한 중국 키먼을 더해요. 핵심은 활기를 주기보다 상쾌하고, 강하기보다 세련된 미디엄 바디 차를 달성하는 거예요. 각 차 회사는 시그니처 블렌드를 가지지만 모두 우아한 절제를 목표로 해요.

풍미 프로파일은 세련되고 균형 잡혀 있어요. 브렉퍼스트 차보다 가볍지만 단독으로 설 수 있는 충분한 캐릭터, 적당한 떫음의 밝고 상쾌한 풍미, 꿀과 가벼운 몰트 노트의 은은한 복합성이 있어요. 차 색은 브렉퍼스트 블렌드의 진한 구리색이 아닌 맑은 호박색이에요. 카페인이 아닌 대화와 사색을 위한 차예요.

우리는 방법: 250ml 잔당 1티스푼(3g)을 96°C(205°F) 물로 3분간 우려요. 적당한 온도가 섬세함을 보호해요. 그대로도 우유 한 방울과 함께도 즐길 수 있지만 애호가들은 그대로를 선호해요.

오후 3~5시 사이 전통 애프터눈 티 서비스에 완벽해요. 핑거 샌드위치, 클로티드 크림을 곁들인 스콘, 빅토리아 스펀지, 섬세한 페이스트리와 멋지게 어울려요. 이는 응접실 차예요. 교양 있고 세련되며 매우 영국적이에요. 적당한 카페인 함량은 저녁 수면을 방해하지 않아요.