レッドラズベリーリーフ

このお茶について

レッドラズベリーリーフ (Rubus idaeus) は、ラズベリーの果実茶と混同しないでください。何世紀にもわたってヨーロッパと北米で親しまれてきました。ネイティブアメリカンの人々が古くから飲み、その習慣はアメリカの植民者にも受け継がれました。葉は美味しい果実を生む同じ植物から来ますが、甘さではなく素朴で穏やかな味わいをもたらします。

若い葉は栄養成分がピークに達する結実前に収穫されます。葉にはフラガリンという成分が含まれています。適切な乾燥により、これと、タンニン、ビタミン、ミネラルが保たれます。良質なラズベリーリーフは、茶色の斑点や過剰な茎のない、中程度の緑色を示します。ラズベリーの植物は化学物質をすぐに吸収するため、有機栽培の調達が重要です。

風味のプロファイルは穏やかで心地よいです。カフェインなしの紅茶に似ていて、ほのかなフルーティーな下味があります。タンニンによる穏やかな渋みがありますが、苦味はありません。草っぽいまたは干し草のような香りを感じる人もいます。風味は単独でもブレンドしても十分中性です。琥珀色がかった緑の水色は弱い紅茶に似ており、穏やかな香りがあります。

抽出のおすすめ。乾燥葉を大さじ 1 杯 (4g) 250ml のカップに沸騰水 (100°C/212°F) で使用します。しっかりとした濃さにするために 12 分蒸らします。より強いミネラル含有量のために、一晩浸出として準備できます。ネトル、レッドクローバー、ミントとよく合います。

ビタミン C、E、B 群、ミネラルが豊富です。妊娠中は必ず医療提供者に相談してください。耐性を確認するために 1 日 1 杯から始めてください。穏やかな風味は毎日の一杯として親しみやすいものです。