锡金

关于这款茶

锡金茶来自印度第二小的邦，位于尼泊尔、不丹和西藏之间的东喜马拉雅山。1969年成立的特米茶园是锡金唯一的茶园，使其成为世界上最独特的单一产区茶之一。海拔高达6500英尺的有机种植造就了具有非凡清澈和特性的茶。

常与其著名邻居大吉岭相比，锡金茶发展出自己的身份。独特的微气候——结合高海拔、原始山区空气和冰川土壤——孕育出具有独特特性的茶。所有锡金茶都获得有机认证，因为整个邦禁止化学肥料和农药，使其成为印度第一个完全有机的邦。

风味精致但复杂：轻盈茶体带有让人想起大吉岭的花香，但有自己的特性，微妙的果香底蕴带有蜂蜜的暗示，干净清新带有最小涩感。春季茶因其精致、几乎绿茶般的品质而特别珍贵，而秋季茶发展出更多茶体和麦芽味。

冲泡建议：每250ml杯使用1茶匙（3g）茶叶，水温90°C（195°F），冲泡2.5分钟。轻柔对待这款茶——它太娇嫩，不适合沸水或长时间浸泡。切勿加奶。

最适合下午品味，可以欣赏其精妙之处。与清淡食物——黄瓜三明治、新鲜水果、淡奶酪或精致糕点搭配良好。这是鉴赏家的茶，提供罕见的喜马拉雅风味。有限的产量使其成为特殊场合茶。