尼泊尔红茶

关于这款茶

尼泊尔的茶产业虽然相对年轻（1863年建立），但因生产卓越的高海拔茶而迅速获得认可。生长在喜马拉雅山坡上海拔3000-7000英尺之间，尼泊尔茶受益于与大吉岭相似的条件，但具有自己独特的风土。

尼泊尔的隔离保留了传统的手工生产方法。许多茶园仍然规模小且家庭经营，注重质量而非数量。茶通常由从大吉岭学习技术但适应当地条件的农民生产。结果是与大吉岭共享一些特性但拥有独特品质的茶——通常被描述为具有更多茶体和甜味。

风味层次明亮而复杂：比大吉岭更醇厚但比阿萨姆更清淡，带有水果风味的天然甜味，特别是核果，明亮清爽带有适中涩感，多次冲泡中演变的复杂层次。高海拔造成生长缓慢，浓缩了风味，在杯中创造出非凡的清澈度。

冲泡建议：每250ml杯使用1茶匙（3g）茶叶，水温90°C（195°F），冲泡2.5分钟。与其他高海拔茶一样，适中温度保留复杂性。

由于适中的咖啡因和平衡的特性，一天中任何时段都很出色。与坚果、果干、蜂蜜和清淡饭菜搭配良好。这是新兴产区，因以更亲民的价格提供大吉岭般的品质而在茶爱好者中获得认可。这些茶支持世界上最贫困地区之一的小农户和可持续农业。