阿萨姆

关于这款茶

阿萨姆茶来自印度最大的茶叶产区——位于印度东北部的阿萨姆山谷，雅鲁藏布江为这里创造了理想的生长条件。该地区独特之处在于它是本土阿萨姆变种茶树（Camellia sinensis var. assamica）的故乡，由苏格兰冒险家罗伯特·布鲁斯于1823年发现，打破了中国延续千年的茶叶种植垄断。

阿萨姆的热带气候和肥沃的壤土孕育出具有独特浓郁麦芽特性的茶。最优质的阿萨姆茶在第二轮采摘期（5-6月）收获，此时茶叶发展出标志性的金毫外观——金色芽尖代表卓越品质。这些茶以其酒香般、醇厚的特性而备受推崇，带有蜂蜜、麦芽，有时还有一丝烟熏的味道。

阿萨姆茶汤呈深琥珀色至红棕色，鲜爽涩感使其成为众多早餐茶的主体。其浓郁风味与牛奶搭配极佳，使其成为英国和爱尔兰的最爱。由于阿萨姆变种茶叶较大，咖啡因含量高于大多数红茶。

冲泡建议：每250ml杯使用1茶匙满量（4g）茶叶，沸水（100°C/212°F），冲泡4分钟。茶的醇厚特性意味着不易过度浸泡，对初学者很友好。

最适合作为早晨茶饮，加入牛奶和糖，阿萨姆茶与丰盛早餐、香料食物和巧克力甜点完美搭配。在印度，它是制作玛萨拉印度奶茶的主要用茶。