미란향

이 차에 대하여

미란향(꿀 난향)은 봉황단총 가족 중 가장 사랑받고 친숙한 차로, 마음을 사로잡는 자연스러운 꿀과 리치 캐릭터로 유명해요. 이 품종은 봉황산의 600년 된 모수가 자연스럽게 돌연변이해 비범한 향을 생성한 데서 유래했어요. 원본 나무는 여전히 킬로그램당 수천 달러에 팔리는 적은 양의 차를 생산하는 반면, 클론 후손들이 이 놀라운 프로필을 더 친숙하게 만들어줘요.

봉황산의 안개 자욱한 경사면 1,000~1,400m에서 자라는 미란향은 시그니처 향을 발달시키기 위해 특정 조건이 필요해요. 이 품종은 자연적으로 높은 수준의 향기 화합물, 특히 리날룰과 게라니올을 생성해 꿀-리치 캐릭터를 만들어요. 가공은 비범한 기술을 요구해요. 산화는 정확히 적절한 순간(60~70%)에 멈춰 최고조의 향을 잡아내야 해요. 너무 일찍 멈추면 바디가 부족하고, 너무 늦으면 섬세한 꿀 노트가 무거워져요. 가벼운 로스팅이 자연스러운 단맛을 보존해요.

맛의 프로필은 강렬하게 향기롭고 달콤해요. 강력한 꿀 단맛이 즉각 닥쳐오는데, 더해진 게 아니라 잎 본연의 것이에요. 리치와 트로피컬 과일 노트(망고, 패션프루트)가 복합성을 만들어요. 유명한 난향이 미들 팔레트에 등장해 입안 전체에 향기를 채워요. 텍스처는 부드러우면서도 모금 사이를 정화하는 기분 좋은 떫은맛을 가져요. 여러 우림이 꿀 중심에서 과일향, 꽃향으로 진화해요. 향이 너무 강해 빈 잔도 계속 달콤한 향이 나요. 가향 없이는 불가능해 보이는 자연스러운 단맛이에요.

우림 권장: 250ml 컵에 1 tsp(4g)를 90°C(195°F) 물로 60초만 우려요. 풍미가 빠르게 우러나요. 공부 스타일은 100ml에 7g, 처음 10~15초 우려요. 절대 과하게 우리지 마세요. 쓴맛이 나요. 8~10회의 향기로운 우림이 가능해요. 자기나 유리가 향을 가장 잘 보존해요.

프리미엄 중국차에 입문하는 사람에게 완벽해요. 꿀-리치 캐릭터가 즉각적인 매력을 줘요. 오후 차나 로맨틱한 자리에 훌륭해요. 리치 디저트, 꿀 케이크, 라이트한 페이스트리, 과일과 아름답게 어울려요. 단맛이 짭짤한 풍미와 균형을 잡아주는 광둥식 딤섬과도 멋져요. 강렬한 향이 마신 후 오래도록 기억에 남게 해요.