トゥルシー (ホーリーバジル)

このお茶について

トゥルシー (Ocimum tenuiflorum) は、ヒンドゥー教で「比類なき者」として崇められ、ほぼ全てのインドの家庭の中庭に育っています。この神聖なバジルは女神ラクシュミの化身として崇拝され、毎日水やりと祈りの儀式が行われます。精神性を超えて、アーユルヴェーダはこれを「ハーブの女王」と考えます — 長寿を促進するラサーヤナ (若返らせるもの) です。現代の研究は、その適応原作用 — 体がストレスに対処するのを助ける — を確認しています。

3 つの品種がよく使われます。ラーマ (緑)、クリシュナ (紫)、ヴァナ (野生) です。それぞれがわずかに異なる風味と特性を提供します。葉は定期的に収穫され、より茂みのある成長を促します。伝統的な加工では、オイゲノール (クローブにも含まれる) を含む揮発性油を保つために陰干しを行い、特徴的なスパイシーな甘い香りを生み出します。良質なトゥルシーは、強いクローブのような香りを伴う鮮やかな色を示します。

風味のプロファイルは複雑で温かみがあります。優勢なクローブとシナモンの香りに、レモンとリコリスのヒントがあります。熱なしのスパイシーな温かみと、ほのかな甘さがあります。クリシュナトゥルシーはよりクローブ風、ラーマはよりまろやか、ヴァナはよりレモンっぽいです。芳香化合物がわずかなしびれ感を生み出します。金色から紫色 (品種による) の水色は、副鼻腔をクリアにするスパイシーな甘い香りを放ちます。

抽出のおすすめ。乾燥葉を 1-2 ティースプーン (3g) 250ml のカップに 95°C (203°F) のお湯で使用します。7 分蒸らします — 長くするとよりスパイスが出ます。生葉は短時間の蒸らしで十分です。伝統的に生姜と蜂蜜と共に準備されます。他のハーブと美しくブレンドします。インド人はしばしば普通のチャイにも加えます。

ストレス管理と免疫サポートに優れた毎日の適応原です。研究によると、コルチゾール、血糖値、炎症を下げる可能性があります。刺激なしに精神的な明晰さを促進します。長期使用に安全です。妊娠中や血液希釈剤との併用は避けてください。累積的な効果のために定期的に摂取するのが最適です。インドでは活力のために一日中飲まれます。精神的な関連性が、お茶の時間に瞑想的な質を加えます。