肉桂

关于这款茶

肉桂（肉桂皮）已成为武夷山在商业上最成功的岩茶乌龙，产量甚至超过大红袍。最早在清朝栽培，这一品种因其非凡的肉桂样香气和辛辣特征而得名。1980年代当改良工艺凸显其独特特征后，这款茶名声鹊起，瞬间在岩茶鉴赏家中赫赫有名。

武夷山岩石地形遍布肉桂茶园，最优质的肉桂来自核心景区的"正岩"位置。富含矿物质的土壤和云雾缭绕的山地环境，为发展其标志性的辛甜特征创造完美条件。传统工艺涉及重度氧化（70-80%）和多次炭焙，以增强而非掩盖肉桂香。焙茶师傅精心控制火候，既保留茶的芳香油，又发展深度。

风味大胆温暖：即时的肉桂辛辣冲击味蕾，不刺激而是穿透甜美。随之而来的是岩茶特有的矿物韵，带有暗蜜和干果的暗示。质地饱满包覆，伴随愉悦的微麻感。著名的"肉桂香"贯穿多次冲泡，从辛辣演变为甜美再到矿物。优质肉桂展现持久的"回甘"，与其辛辣特性形成美妙对比。

冲泡建议：每250ml杯使用1汤匙（5g），水温93°C（200°F），浸泡90秒。这款茶喜欢高温以释放其精油。功夫茶冲泡使用8g/100ml，初泡15-20秒。先润茶以唤醒茶叶。可冲泡8-10泡日益复杂的茶汤。紫砂或厚瓷器能增强其温暖特性。

非常适合寒冷天气或食用凉性食物之后。温暖特性使其成为夜间享用的理想选择。与香料甜点、黑巧克力、烤坚果和南瓜苹果等秋季风味绝配。也适合搭配油腻浓郁的食物，其辛辣能化解油腻。在中国文化中，肉桂被认为能温暖身体核心，既是良药也是美味。