茉莉花茶

关于这款茶

茉莉绿茶是中国最古老、最精致的熏花茶之一，于宋朝（960-1279年）在福建省臻于完善。茉莉花熏制工艺体现了中国"捕捉自然之精华"的哲学——在这里，是将夜间盛开的茉莉花空灵的芬芳"封存"在茶叶中。

传统熏制工艺极为耗费人力：清晨花苞紧闭时采摘茉莉，保持低温至傍晚，待其自然开放释放芬芳。新鲜茶叶与盛开的茉莉花层叠放置一夜，吸收花香。顶级茶要重复此过程5-9次，每次都用新鲜的花。然后将花朵移除，只留下花的精华。熏制大师精确掌握花朵释放最大香气的时机。

它的风味轮廓令人陶醉而细腻：茉莉带来甜美芬芳的香调，仿佛漂浮在茶之上；绿茶基底则提供清新的草本气息，将花香稳稳托住。天然甜味无需加糖，丝滑的口感与花香的余韵令人流连。品质差异极大——上等茶达到无缝融合，茉莉提升而非掩盖茶味；劣质版本使用人工香料，造成肥皂般的压迫感。

冲泡建议：每250毫升杯使用1茶匙（3克），水温80°C（175°F），冲泡2分钟。冲泡过久会激发出与茉莉冲突的苦味。玻璃容器能展现美丽的茶叶。优质茉莉茶可冲泡多次，每泡都展现熏制的不同面。

传统上在点心餐厅供应，用以在菜肴间清洁味蕾。与中餐——尤其是海鲜与蔬菜——搭配极佳。也很适合搭配清淡甜点、水果或作为下午茶。茉莉宁神的香气使它在晚间放松时大受欢迎。常因其浪漫的寓意和优美的呈现而被作为礼物相赠。