洋甘菊

关于这款茶

洋甘菊是人类最古老的药用草药之一,5000多年来一直在抚慰着人们。古埃及人将它献给太阳神拉,而罗马人则将其用作熏香和饮料。它的名字源自希腊语"chamaimelon",意为"地上的苹果",指的是它类似苹果的香气。主要有两个品种:德国洋甘菊(Matricaria recutita)和罗马洋甘菊(Chamaemelum nobile),其中德国洋甘菊在茶饮中更为常见。

这些小巧的雏菊状花朵在完全盛开时被采摘,通常是在清晨露水蒸发后但太阳变强之前。优质洋甘菊呈现完整的花头,带有明亮的白色花瓣和金色花心。负责其治疗效果的精油——包括母菊薁和红没药醇——集中在花头中。手工采摘比机械方法更能保留这些精致的化合物。

风味特征温和而舒缓:蜂蜜般的甜味带有微妙的苹果香调,奶油般的口感,以及新鲜干草的暗示。优质洋甘菊不带苦味,而是提供天然的甘甜,几乎是黄油般的余味。香气具有独特的苹果味,带有花香底蕴。淡金色的茶汤具有几乎丝滑的质地,愉悦地包裹口腔。

冲泡建议:每250毫升杯使用1-2茶匙(3克),水温95°C(203°F),浸泡6分钟以提取有益化合物。浸泡时盖上盖子以保留挥发油。可以再次冲泡一次。加入蜂蜜可增强天然甜味;加奶不常见但也并非未曾听闻。

最适合在傍晚享用,因其具有舒缓效果。临床证明有助于睡眠和减少焦虑。也有助于消化不适,使其成为晚餐后的完美选择。与蜂蜜蛋糕、酥饼和清淡饼干搭配良好。适当稀释后对儿童安全。如果对豚草或雏菊过敏请避免。德国E委员会批准其用于胃肠痉挛和炎症性疾病。