Pepermunt

Over deze thee

Pepermunt (Mentha × piperita) is een natuurlijke hybride van groene munt en watermunt, voor het eerst gekweekt in Engeland aan het eind van de 17e eeuw. Deze steriele hybride plant zich alleen voort via uitlopers, waardoor elke pepermuntplant een kloon is. De oude Grieken en Romeinen kroonden zichzelf met munt tijdens feesten, terwijl middeleeuwse monniken het kweekten als medicijn. Vandaag de dag produceert het noordwesten van de Stille Oceaan de meeste pepermunt ter wereld.

De oogst vindt plaats vlak voor de bloei wanneer het etherische oliegehalte zijn piek bereikt. De bladeren worden 's ochtends gesneden nadat de dauw is opgedroogd, en vervolgens snel gedroogd om de vluchtige menthol (30-50%), menthon en andere stoffen te behouden die pepermunts kenmerkende koelende sensatie creëren. Kwaliteitspepermunt toont hele, levendig groene bladeren met een intens aroma. Pepermunt uit Oregon en Washington wordt bijzonder gewaardeerd om het hoge mentholgehalte.

Het smaakprofiel is intens verfrissend: een onmiddellijke koelende sensatie overspoelt de mond, gevolgd door zoete ondertonen en een schone, frisse afdronk. De menthol creëert een unieke thermische illusie waardoor de mond koud aanvoelt. Hoogwaardige pepermunt mist grasachtigheid of bitterheid, en biedt in plaats daarvan zuivere, zoete muntigheid. De heldere, lichtgroengouden vloeistof geeft aromatische dampen af die de neusholtes openen nog voor je een slok neemt.

Bereidingsadvies: gebruik 1 theelepel (2g) per kopje van 250ml met kokend water (100°C/212°F) en laat 6 minuten trekken. Bedek tijdens het trekken om etherische oliën vast te houden. Kan warm of als ijsthee genoten worden — voor ijsthee dubbel sterk zetten en over ijs schenken. Voeg nooit melk toe, dit dempt de verfrissende kwaliteiten.

Uitstekend na maaltijden voor spijsverteringsondersteuning — klinisch bewezen om spijsverteringsspieren te ontspannen en PDS-symptomen te verminderen. De menthol opent ook de luchtwegen, wat helpt bij verstopping. Past prachtig bij chocoladedesserts, vers fruit en Midden-Oosterse keuken. Vermijd voor het slapengaan omdat het stimulerend kan werken. Veilig voor kinderen, maar gebruik minder voor jonge kinderen omdat menthol intens kan zijn.