Kruidenthee · Mediterraan
Mariadistel
Leverondersteunend kruid met licht bittere smaak, traditioneel gebruikt voor ontgifting.
Zo zet je hem
| Thee | Water | Temperatuur | Trektijd | Opgietingen | |
|---|---|---|---|---|---|
| Westers | 2 g | 250 ml | 100°C / 212°F | 15 min | 1 |
Over deze thee
Mariadistel (Silybum marianum), genoemd naar de witte aderen waarvan de legende zegt dat ze van de melk van de Maagd Maria kwamen, wordt al 2.000 jaar in Europa gekweekt. De Romeinse natuurkundige Plinius noemde de waarde voor 'het afvoeren van gal'. De zaden van deze stekelige plant bevatten silymarine, de stof waaraan het kruid zijn bekendheid dankt. In Duitsland behoort mariadistel al generaties lang tot de bekendste kruiden uit de apothekerstuin. De paarse bloemen trekken putters aan die de zaden enthousiast verspreiden.
De zaden ontwikkelen zich na de bloei en moeten zorgvuldig worden geoogst uit stekelige hoofden. De harde zaden moeten worden gemalen om silymarine vrij te geven. Kwaliteits-mariadistel toont donkere, glanzende zaden met een milde nootachtige geur. Voorgemalen verliest snel zijn kracht. De bladeren kunnen worden gebruikt maar bevatten minder silymarine. Gestandaardiseerde extracten concentreren actieve verbindingen meer dan thee.
Het smaakprofiel is mild bitter en nootachtig: vergelijkbaar met slappe koffie met aardse ondertonen. Er is lichte adstringentie maar geen onaangename bitterheid. De gemalen zaden voegen een textuurelement toe. Sommigen bespeuren een subtiele zoetheid onder het aardse karakter. De lichtbruine vloeistof lijkt op slappe koffie met een mild aroma. Geen genotsthee, maar wel goed te verdragen.
Zetadviezen: maal 1 theelepel (2g) zaden direct voor gebruik. Giet kokend water (100°C/212°F) erover en laat 15 minuten trekken. De harde zaden hebben tijd nodig om de stoffen vrij te geven. Je kunt gemalen zaden 10 minuten zachtjes laten koken voor een sterkere extractie. Vaak gecombineerd met paardenbloem, klis of pepermunt in aardse kruidenmengsels.
In de Europese kruidentraditie is mariadistel al eeuwenlang een vaste waarde. Veilig voor de meeste mensen, maar kan in het begin milde spijsverteringsklachten veroorzaken. Niet aanbevolen tijdens de zwangerschap. Het beste in kuren in te nemen in plaats van continu. Wordt van oudsher bij een maaltijd gedronken.
Cafeïne, in context
Per kop van 250 ml, gezet zoals aangegeven.
Smaakprofiel
- licht bitter
- aards
- plantaardig
- mild
Gezondheidsvoordelen
- leverondersteuning
- detox
- antioxidanten
- regeneratie
Heerlijk in combinatie met
- citroen
- paardenbloemblend
- ochtendroutine
- detoxprogramma's
Misschien vind je dit ook lekker
Veelgestelde vragen
Kun je Mariadistel opnieuw zetten?
Nee — Mariadistel geeft één opgieting. Gebruik verse thee voor het volgende kopje.
Hoeveel cafeïne zit er in Mariadistel?
0 mg per kop van 250 ml — Cafeïnevrij.
Welke watertemperatuur heeft Mariadistel nodig?
100 °C / 212 °F. Te heet water maakt de thee bitter, te koud water haalt te weinig smaak uit het blad.
Teafinity klokt elke trekbeurt voor je
De app laadt het exacte schema van deze thee, rinkelt ook in je zak en registreert elke kop — gratis op iPhone en Android.
