紫芽白茶

このお茶について

紫芽白茶は、自然に紫色素を持つ芽と葉を生み出すケニア独自の紫葉品種から作られる、白茶生産における並外れた革新を表します。ケニア茶研究所での数十年にわたる研究を経て開発された、ナンディヒルズで栽培されるこれらの特別な品種は、通常の茶の15倍のレベルのアントシアニンを含有しており、視覚的な区別だけでなく独自の風味と健康特性を生み出しています。

紫色のTRFK 306/1品種は、アントシアニン含有量を最大化するための選抜育種から生まれます—ブルーベリー、アサイ、紫トウモロコシに見られるのと同じ強力な抗酸化物質です。6,000-7,000フィートの標高で強烈な赤道紫外線にさらされて育つことで、紫色素がさらに増加します。手摘みは最も濃い紫の芽と最も若い葉に焦点を当て、通常早朝に行われます。加工は、紫色とユニークな植物化学プロファイルの両方を保つ延長された萎凋（48時間）を伴う白茶の方法に従います。完成茶は印象的な紫黒と銀色のコントラストを示します。

風味のプロファイルは伝統的な白茶と顕著に異なります。顕著な果実の性格と、明確なベリーのノート—ブルーベリー、ブラックカラント、ぶどう—があります。自然な甘さが、苦味なしに構造を提供する穏やかなタンニンとバランスを取ります。繊細なフローラルな底音と滑らかでほぼクリーミーなテクスチャーを伴うワインのような質感があります。高いアントシアニン含有量が、通常の白茶には見られない深みと複雑さを加えます。複数回の浸出により、明るい果実からより深いほぼチョコレートのようなノートへと進化が現れます。茶湯は濃縮されると明らかに紫色を帯びて見えます。

抽出のおすすめ：250mlのカップに山盛り小さじ1杯（4g）を使用し、88°C（190°F）の湯で4分間浸出してください。力強い紫の葉は繊細な白茶よりわずかに高い温度に対応します。視覚的なインパクトのため、紫色を楽しむためガラスで抽出してください。一晩の水出しは、見事な紫色を伴う自然に甘く強烈にフルーティーな茶を生み出します。

最大限の抗酸化物質を求める健康志向の茶愛好家、または独特な茶に興味を持つ誰にとっても完璧です。ベリー、ダークチョコレート、チーズプレート、ナッツと素晴らしく調和します。ベリーのノートがデザートを美しく補完します。スムージーやティーカクテルのベースとしても優れています。高めのカフェイン含有量（26mg）が適度なエネルギーを提供します。卓越したアントシアニンレベルが、目の健康、抗炎症、心血管サポートに恩恵を提供します。茶栽培の最先端と、強化された健康特性を持つ機能性茶を開発する可能性を象徴しています。

レモンを加えると鮮やかなピンク色に変化し、アントシアニンの生体利用率も高まります