ゴールデンバッズ熟茶

このお茶について

ゴールデンバッズ熟プーアル茶は、金芽（最も若く柔らかい芽）だけで作られる熟プーアル茶の精緻さの頂点です。この高級グレードは1キログラムあたり約60,000本もの手摘みの芽を必要とし、標準的な熟プーアル茶よりはるかに労働集約的です。結果として、発酵プーアル茶に通常付随する土香のない、極めて滑らかで甘い茶が生まれます。

金芽の発酵プロセスは並外れた技を要します――繊細な芽は成熟葉とは異なる発酵をし、調整された温度と湿度のパラメータが必要です。匠の職人は山を絶えず監視します。過発酵は芽の繊細な性格を破壊するからです。完成した茶は美しい黄褐色の芽が保存された産毛で覆われ、完璧な発酵を示します。この技術的達成は現代のプーアル茶革新の最高峰を表します。

風味は独特に洗練されています。渋みのない絹のように滑らかな質感、自然なキャラメルの甘味、繊細なココアの香り。典型的な土の熟プーアル茶と異なり、金芽は明晰さと明るさを提供します。蜂蜜、バニラ、甘い生クリームの香りが現れ、清潔で甘い余韻を残します。茶湯は不透明な黒ではなく、透明なバーガンディです。魚臭やかび臭の完全な不在は完璧な発酵技術を示します。熟成とともにより深いトフィーとダークチョコレートの香りを発展させ、本質的な甘味を保ちます。

淹れ方の推奨：250mlのカップにつき小さじ1杯（4g）を100°C（212°F）のお湯で40秒抽出します。繊細な芽は通常の熟茶より優しい扱いを要します。工夫式では100mlにつき5〜6g、素早く1度洗茶し、初回15〜20秒抽出します。一貫した甘味で12〜15煎を楽しめます。望ましくないタンニンを抽出する過抽出は避けてください。

デザート茶や午後のおやつに最適です。自然な甘味のため砂糖は不要です。ミルクチョコレート、クリームデザート、午後の菓子と素晴らしく合います。これは祝祭の熟プーアル茶であり、贈り物にふさわしく、新参者にも親しみやすいものです。多くの人がこれを高級熟プーアル茶への理想的な入門と見なします。甘味と滑らかさが発酵茶への先入観に挑戦するからです。