Oriental Beauty

Über diesen Tee

Oriental Beauty (Dongfang Meiren oder Bai Hao Oolong) repräsentiert eine der faszinierendsten Glücksgeschichten des Tees. Im frühen 20. Jahrhundert in Taiwan entdeckten Teebauern, dass Zwergzikaden (Jacobiasca formosana) ihre Ernte angegriffen hatten. Anstatt die beschädigten Blätter wegzuwerfen, verarbeitete ein Bauer sie trotzdem. Das Ergebnis war außergewöhnlich – die Bisse der Insekten lösten eine Abwehrreaktion in der Pflanze aus und produzierten einzigartige Verbindungen, die honigähnliche Süße schufen. Als er Königin Elizabeth II. präsentiert wurde, soll sie ausgerufen haben, es sei eine „Oriental Beauty".

Dieser stark oxidierte Oolong (60-75%) erfordert spezifische Bedingungen: Die Zwergzikaden gedeihen nur in pestizidfreien Gärten während der Sommerhitze. Bauern fördern diese Insekten tatsächlich, da ihre Anwesenheit Premium-Preise garantiert. Die gebissenen Blätter erscheinen mit weißen, braunen und roten Farben gesprenkelt. Nur die jüngsten Blätter mit dem stärksten Insektenschaden werden ausgewählt, was diesen zu einem der arbeitsintensivsten Tees Taiwans macht.

Das Geschmacksprofil ist einzigartig süß und fruchtig: natürliche Honigsüße dominiert, begleitet von reifem Pfirsich, Aprikose und Muskatellertraubennoten. Es gibt keine Adstringenz, nur Welle um Welle von Frucht und Honig. Der Tee erzeugt ein parfümiertes Aroma, das den Raum erfüllt. Manche erkennen Gewürznoten – Zimt und Muskatnuss – in späteren Aufgüssen. Die natürliche Süße ist so ausgeprägt, dass das Hinzufügen von Zucker einem Sakrileg gleichkäme.

Zubereitungsempfehlung: Verwende 1 Teelöffel (3g) pro 250ml Tasse mit Wasser bei 85°C (185°F) und ziehe 2,5 Minuten lang. Die zarten Honignoten erfordern kühleres Wasser. Für Gongfu-Stil verwende 6g pro 100ml und ziehe anfangs 45-60 Sekunden. Verwende niemals kochendes Wasser, das die Honignoten zerstört. Kann 5-7 geschmackvolle Aufgüsse liefern.

Perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert-Tee. Die natürliche Süße macht ihn ideal, um Nicht-Teetrinker zu überzeugen. Passt wunderbar zu Fruchtdesserts, Honigkuchen, milden Käsesorten und nachmittäglichem Gebäck. Auch hervorragend kalt aufgegossen über Nacht für ein erfrischendes Sommergetränk. In Taiwan wird er oft verschenkt, um Respekt und Wertschätzung zu zeigen.