Groene thee · Anhui, China
Liu An Gua Pian
Unieke Chinese groene thee met enkele bladeren in de vorm van meloenpitten met een zoete, soepele smaak.
Zo zet je hem
| Thee | Water | Temperatuur | Trektijd | Opgietingen | |
|---|---|---|---|---|---|
| Westers | 3 g | 250 ml | 82°C / 180°F | 1 min 30 s | 3 |
| Gong Fu | 5 g | 100 ml | 82°C / 180°F | 20 s + | 4 |
Over deze thee
Liu An Gua Pian, wat 'Liu An Meloenpit' betekent, staat uniek tussen werelds theeën als de enige die uitsluitend gemaakt wordt van enkele bladeren zonder knoppen of stengels. Uit Liu An County in de provincie Anhui, kreeg deze thee bekendheid tijdens de Ming-dynastie en werd aangewezen als keizerlijke tribuutthee. De meloenpitvorm is niet alleen esthetisch - het vertegenwoordigt een revolutionaire verwerkingstechniek.
De productie is opmerkelijk arbeidsintensief: alleen het tweede blad van de top wordt geplukt, waarbij stengels en knoppen zorgvuldig worden verwijderd. Na verwelking en pan-bakken wordt elk blad individueel gevormd om op een meloenpit te lijken door herhaaldelijk verhitten en vormen. Dit proces, genaamd 'het oude vuur trekken', omvat meerdere keren roosteren van bladeren boven houtskool, wat het onderscheidende karakter van de thee ontwikkelt.
Het smaakprofiel is soepel en onderscheidend: zoete meloenachtige tonen die zijn naam inspireerden, opmerkelijk soepel zonder bitterheid, vol van body ondanks dat het enkele bladeren zijn, en een schone, verfrissende afdronk. De unieke verwerking creëert smaken die onmogelijk zijn met knop-en-blad theeën. De afwezigheid van knoppen elimineert adstringentie terwijl complexiteit behouden blijft.
Zetaanbevelingen: gebruik 1 theelepel (3g) per 250ml kop met water op 82°C (180°F), laat 90 seconden trekken. De enkele bladeren geven smaak gelijkmatig vrij. Kan iets hogere temperaturen aan dan knoptheeën. Levert 3-4 consistente infusies op.
Perfect voor middaggenot. Past wonderbaarlijk bij watermeloen, zomerfruit en lichte zeevruchten. Het soepele karakter maakt het toegankelijk voor nieuwkomers in Chinese groene thee. Ondanks zijn keizerlijke geschiedenis houdt de unieke verwerking het relatief betaalbaar vergeleken met andere beroemde theeën.
Cafeïne, in context
Per kop van 250 ml, gezet zoals aangegeven.
Smaakprofiel
- meloen
- zoet
- zacht
- plantaardig
Gezondheidsvoordelen
- antioxidanten
- gewichtsbeheer
- mondgezondheid
- energie
Heerlijk in combinatie met
- watermeloen
- lichte desserts
- zeevruchten
- vers fruit
Misschien vind je dit ook lekker
Veelgestelde vragen
Kun je Liu An Gua Pian vaker zetten?
Ja — Liu An Gua Pian is goed voor 4 trekbeurten. Begin met 20 seconden en verleng elke ronde iets.
Hoeveel cafeïne zit er in Liu An Gua Pian?
30 mg per kop van 250 ml — Gemiddeld cafeïnegehalte.
Welke watertemperatuur heeft Liu An Gua Pian nodig?
82 °C / 180 °F. Te heet water maakt de thee bitter, te koud water haalt te weinig smaak uit het blad.
Teafinity klokt elke trekbeurt voor je
De app laadt het exacte schema van deze thee, rinkelt ook in je zak en registreert elke kop — gratis op iPhone en Android.
