Kenya Purple White

Über diesen Tee

Kenya Purple White zeigt Afrikas innovativen Ansatz zur Weißtee-Produktion, gefertigt aus einzigartigen Sorten mit violetten Blättern, die von der Tea Research Foundation of Kenya entwickelt wurden. In den Höhenlagen der Nandi Hills und des Mount Kenya in Höhen von 5.000-7.000 Fuß nahe dem Äquator angebaut, entstand dieser charakteristische Weißtee in den 2010er Jahren, als kenianische Produzenten danach strebten, über die traditionelle CTC-Schwarzteeproduktion hinaus in Spezialmärkte zu diversifizieren.

Die violette Sorte TRFK 306/1, durch 25 Jahre Forschung entwickelt, enthält hohe Mengen an Anthocyanen – die gleichen Antioxidantien, die in Heidelbeeren vorkommen – und verleihen den Blättern ihren violetten Farbton. Ganzjähriger äquatorialer Sonnenschein in Kombination mit mineralreichem vulkanischem Boden schafft ideale Anbaubedingungen. Die Handpflückung erfolgt das ganze Jahr, obwohl die beste Qualität in Trockenzeiten kommt, wenn die Aromakonzentration am höchsten ist. Die Verarbeitung folgt traditionellen Weißtee-Methoden mit verlängertem Welken (36-48 Stunden), das es der einzigartigen Chemie der violetten Blätter ermöglicht, charakteristische Aromen zu entwickeln.

Das Geschmacksprofil unterscheidet sich deutlich von asiatischen Weißtees: hell und lebhaft mit ausgeprägter Fruchtigkeit – Noten von Vanille, Aprikose und tropischen Früchten. Der Anthocyan-Gehalt fügt subtile Beeren-Untertöne hinzu, die in traditionellen Weißtees nicht zu finden sind. Es gibt eine natürliche Süße, ausbalanciert durch angenehme Adstringenz und einen klaren, erfrischenden Abgang. Der Aufguss erscheint etwas dunkler als chinesische Weißtees mit goldbernsteinfarbenem Ton. Mehrere Aufgüsse offenbaren sich entwickelnde Aromen von anfänglicher Fruchthelligkeit zu tieferer Vanille und schließlich subtilen Holznoten.

Zubereitungsempfehlung: Verwende 1 gehäuften Teelöffel (4g) pro 250ml Tasse mit Wasser bei 88°C (190°F) und ziehe 3 Minuten lang. Die kräftigen afrikanischen Blätter vertragen leicht höhere Temperaturen gut. Für Gongfu-Stil verwende 4-5 Gramm für mehrere kurze Aufgüsse. Dieser Tee bietet ausgezeichneten Wert mit 6-8 möglichen geschmackvollen Aufgüssen.

Perfekt für Weißtee-Neulinge, die ausgeprägtere Aromen suchen, oder für erfahrene Trinker, die regionale Variationen erkunden. Passt wunderbar zu Vanille-Desserts, tropischen Früchten, milden Käsesorten und nachmittäglichen Teeleckereien. Auch hervorragend als Eistee – Kaltbrühen über Nacht verstärkt natürliche Süße und Fruchtnoten. Das einzigartige Antioxidantienprofil violetter Blätter bietet zusätzliche gesundheitliche Vorteile. Moderates Koffein (24mg) eignet sich für den ganztägigen Genuss. Repräsentiert Afrikas wachsenden Einfluss in der Spezialteeproduktion.