아이리시 브렉퍼스트

이 차에 대하여

아이리시 브렉퍼스트는 적당히 강한 차를 선호하는 아일랜드인의 취향을 반영해 잉글리시 브렉퍼스트보다 더 강건한 블렌드예요. 든든한 아일랜드식 아침 식사를 보완하고 충분한 양의 우유와 함께 마시도록 만들어졌으며, 영국보다도 1인당 차 소비량이 많은 아일랜드 문화에 깊이 자리 잡았어요.

블렌드는 보통 잉글리시 브렉퍼스트보다 아쌈 비율이 높아 최대 90%까지 사용해 강렬한 몰티함과 풀바디 캐릭터를 만들어요. 일부 블렌드에는 산뜻함을 위한 실론이나 색을 위한 아프리카 차가 들어가지만 아쌈의 강건한 캐릭터가 지배해요. 결과는 놀라운 강도와 바디감의 차로, 현지인들은 '쥐가 그 위를 종종걸음으로 건널 수 있어야 한다'고 농담해요.

풍미 프로파일은 거침없이 강렬해요. 꿀과 곡물 노트의 강한 몰티함, 입을 코팅하는 풀바디감, 우유를 반드시 필요로 하는 두드러진 떫음이 있어요. 차 색은 잉글리시 브렉퍼스트보다 훨씬 진한 호박색에서 마호가니색이에요. 섬세함의 차가 아니라 깨우고 활력을 유지하기 위해 만들어진 차예요.

우리는 방법: 250ml 잔당 1티스푼 가득(4g)을 완전히 끓인 물(100°C/212°F)로 4분간 우려 최대 강도를 끌어내요. 아일랜드에서는 항상 우유, 종종 설탕도 함께 내요. 워낙 강건해서 과추출이 거의 불가능해요.

블랙 푸딩, 달걀, 버터와 잼을 바른 소다 브레드 같은 아일랜드 전통 음식과 함께 아침에 즐기기 좋아요. 비스킷과 함께하는 '일레븐시즈' 전통에도 완벽해요. 한 잔당 70mg의 높은 카페인은 효과적인 모닝 부스터 역할을 해요. 깨어 있을 계획이 아니라면 저녁에는 권하지 않아요!