Kenyan Black

Über diesen Tee

Kenia hat sich seit der Unabhängigkeit zu einer Tee-Großmacht entwickelt und produziert mittlerweile mehr Schwarztee als jedes Land außer China und Indien. 1903 eingeführt, expandierte der kenianische Teeanbau nach 1960 rasant, und Kleinbauern produzieren heute 60 % des Tees des Landes. Die Hochlandgärten entlang des Großen Afrikanischen Grabenbruchs schaffen ideale Bedingungen für gleichbleibend hochwertige Tees.

In Höhen von 1.500 bis 2.700 Metern nahe dem Äquator angebaut, profitieren kenianische Tees von ganzjährigen Wachstumsperioden mit intensiver Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten. Der mineralreiche Vulkanboden trägt zum unverwechselbar hellen Charakter des Tees bei. Der meiste kenianische Tee wird CTC-verarbeitet für Stärke und schnelle Zubereitung, doch Spezialitäten in orthodoxer Verarbeitung gewinnen an Anerkennung – insbesondere Purple Tea, eine einzigartige kenianische Innovation.

Das Geschmacksprofil ist unverwechselbar hell und frisch: erfrischende Adstringenz ohne Bitterkeit, ein klarer, knackiger Charakter mit subtilen fruchtigen Noten und bemerkenswerte Farbintensität. Der Aufguss ist leuchtend bernsteinrot mit außergewöhnlicher Klarheit. Kenianische Tees werden von Mischern für ihre konstante Qualität, leuchtende Farbe und ihre Fähigkeit geschätzt, Mischungen „Glanz" zu verleihen. Die Frische ist eher erfrischend als hart und macht diese Tees besonders durstlöschend.

Zubereitungsempfehlung: Verwende 1 Teelöffel (3 g) pro 250-ml-Tasse mit Wasser bei 100 °C (212 °F) und ziehe ihn 3 Minuten lang – kenianische Tees ziehen aufgrund der CTC-Verarbeitung schnell. Hervorragend mit Milch, die malzige Noten hervorhebt, doch die Helligkeit glänzt auch pur mit Zitrone.

Perfekt als Muntermacher am Morgen oder Erfrischung am Nachmittag. Ergibt einen außergewöhnlichen Eistee dank Klarheit und hellem Charakter. Passt gut zu süßem Gebäck, das die Frische ausbalanciert, und funktioniert wunderbar in ostafrikanischem Chai mit Ingwer und Gewürzen. Der moderate Koffeingehalt und der erfrischende Charakter machen ihn den ganzen Tag über geeignet.